Kukuřičná mouka je všestranná přísada, která se běžně používá v latinskoamerické a karibské kuchyni. I když se často používá k výrobě tortilly, tamales a dalších lahodných pokrmů, poskytuje také několik nutričních výhod, díky nimž je skvělým doplňkem vaší stravy. V tomto blogu prozkoumáme různé nutriční výhody a proč byste měli zvážit jeho začlenění do vašich jídel.
Proč používat kukuřičnou mouku?
1. Vysoký obsah vlákniny:
Jeden z jeho primární výhody je jeho vysoký obsah vlákniny. Vláknina je nezbytná pro udržení zdravého trávicího systému a může také pomoci snížit hladinu cholesterolu. Je bohatý na rozpustnou i nerozpustnou vlákninu, která může podporovat pravidelné vyprazdňování, předcházet zácpě a snižovat riziko některých onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva.
2. Bohaté na vitamíny a minerály:
Je také bohatý na několik základních vitamínů a minerálů. Obsahuje významné množství vitamínu A, který je důležitý pro udržení zdravého zraku, pokožky a imunitních funkcí. Obsahuje také komplexy vitamínů B, včetně thiaminu, riboflavinu a niacinu, které jsou důležité pro tvorbu energie a kognitivní funkce.
Je to také dobré zdroj minerálů jako je železo, hořčík a draslík. Železo je nezbytné pro zdravé krvinky a může pomoci předcházet anémii, zatímco hořčík je důležitý pro udržení zdravých kostí a svalů. Draslík na druhé straně může pomoci regulovat krevní tlak a snížit riziko srdečních onemocnění.
3. Bezlepkové:
Jeho další výhodou je, že je přirozeně bezlepkový. To znamená, že je skvělou alternativou pro lidi s celiakií nebo citlivostí na lepek. Bezlepkové diety jsou v posledních letech stále populárnější a je to skvělý způsob, jak zpestřit svůj jídelníček a přitom zůstat bez lepku.
Jak zařadit kukuřičnou mouku do svého jídelníčku:
Nyní, když znáte různé nutriční výhody kukuřičné mouky, možná vás zajímá, jak ji začlenit do svého jídelníčku. Jedním z nejjednodušších způsobů je použít ji v receptech místo pšeničné mouky. Můžete z něj připravit vše od chleba a palačinek až po sušenky a koláče.
Dalším skvělým způsobem využití je příprava domácích tortilly nebo tamales. Tyto pokrmy jsou nejen chutné, ale také poskytují zdravou dávku vlákniny a základních živin. Můžete ho také použít jako zahušťovadlo do polévek, dušených pokrmů a omáček nebo ho přidat do smoothies a dalších nápojů pro extra podporu výživy.
1. Tamales:
Tamales jsou a tradiční mexické jídlo vyrobené z masa (těsta) z kukuřičné mouky, která je plněná různými přísadami, jako je maso, sýr nebo zelenina. Masa se nanese na kukuřičnou slupku, naplní se požadovanou náplní a pak se vaří v páře, dokud se neprovaří. Tamales se často podávají se salsou nebo jinými zálivkami a jsou vynikajícím a vydatným jídlem.
2. Tortilly:
Tortilly jsou tenké, ploché chleby, které lze použít různými způsoby, od obalování kolem náplní až po použití jako základ pro pizzu nebo tostadas. Tortilly mají jedinečnou texturu a chuť, kterou nelze napodobit s jinými druhy mouky. Výroba domácích tortilly je jednodušší, než si možná myslíte, a jsou skvělým doplňkem ke každému jídlu.
3. Chléb:
Kukuřičná mouka lze také použít k přípravě chleba, a to buď samostatně, nebo v kombinaci s jinými moukami. Kukuřičný chléb je oblíbeným použitím zejména na jihu Spojených států a lze jej podávat na sladko i na slano. Můžete jej také použít k výrobě jiných druhů chleba, jako jsou rohlíky nebo housky, které mu dodají jedinečnou chuť a texturu.
4. Omáčky a omáčky:
Může být použit jako zahušťovadlo do omáček, omáček a polévek. Poskytuje hladkou texturu a pomáhá zahušťovat tekutiny bez přidání moučné chuti. Je také bez lepku, díky čemuž skvělá alternativa pro lidi s celiakií nebo s citlivostí na lepek.
Chcete přidat kukuřičnou mouku do vaší spíže? Nehledejte nic jiného než iHerb! Díky širokému výběru produktů od důvěryhodných značek iHerb usnadňuje začlenění této všestranné přísady do vaší rutiny vaření.
Závěr
Kukuřičná mouka je základní složkou, která se po staletí používá v tradiční latinskoamerické a karibské kuchyni. Jeho jedinečná chuť a textura z něj činí všestrannou přísadu, kterou lze použít do různých pokrmů, od tamales přes tortilly až po pečivo a omáčky. Začleněním do vaší rutiny vaření můžete svým pokrmům přidat novou úroveň hloubky a složitosti. Chcete-li se dozvědět více o výhodách a použití kukuřičné mouky, navštivte iHerb a oficiální webové stránky společnosti Krmná hodina.
FAQ